スペアミント
つい先日発見したのだが、TTCの駐輪場にある植木の中に、スペアミントが自生している。｢おお、こんなところに！｣ 実は何も驚く事はなく、スペアミントは匍匐性の植物で、油断するとあっと言う間に繁殖してしまうハーブである。匍匐性、つまり、地下茎を伸ばして増えていく。地上に出ている部分が枯れていても、地下では根を伸ばしているので注意が必要。スペアミントはシソ科の多年草で、和名は｢緑薄荷(みどりはっか)｣と言う。お...
パセリの実力
サラダなどに入っている｢パセリ｣を食べずによける人が非常に多い。｢苦い｣というのが主な理由なのだろうが、ちょっと待ってほしい。このパセリ、栄養価が非常に高い。パセリの栄養素（食材１００g当たり）・カロチンが７,４００μｇ・ビタミンＢ１が０.１２ｍｇ・ビタミンＢ２が０.２４ｍｇ・ビタミンＣが１２０ｍｇ・カルシウムが２９０ｍｇ・鉄が７.５ｍｇ・カリウムが８１０ｍｇ・食物繊維が５.８gカロチンはβ-カロテンとも言い、...
と言うことで、作ってみました
と言うことで、作ってみました。紹介した本をまったく使っていない献立ですが･･･。左から｢ゴーヤチャンプルー｣｢しいたけの中華炒め｣｢ポテトサラダ｣。我ながら上手くいきました（＾＾）vポテトサラダは、翌日パンにはさみ、朝ごはんとしてもいただきました。...
